Ingredienti per 4 persone:
40 grammi di riso a persona1 ciuffo intero di radicchiooliomezza cipolla grandemezzo bicchiere di vino rosso1 scatoletta di panna1 noce di burroparmigianoacqua1 dado
Preparazione:
40 grammi di riso a persona1 ciuffo intero di radicchiooliomezza cipolla grandemezzo bicchiere di vino rosso1 scatoletta di panna1 noce di burroparmigianoacqua1 dado
Preparazione:
In un tegame alto, con un po’ d’olio, fate imbiondire la mezza cipolla; nel frattempo tagliate il radicchio in piccole parti e gettatelo nella cipolla fino a farlo morire completamente.
Quando lo vedrete completamente ammorbidito unite il riso che farete abbrustolire con il mezzo bicchiere di vino rosso.
A parte preparate un po’ di brodo, che verserete ormai nel riso fino a coprirlo.
Lasciate cuocere per 15 minuti. A fine cottura unite la panna, una noce di burro e parmigiano a vostro gradimento.
Quando lo vedrete completamente ammorbidito unite il riso che farete abbrustolire con il mezzo bicchiere di vino rosso.
A parte preparate un po’ di brodo, che verserete ormai nel riso fino a coprirlo.
Lasciate cuocere per 15 minuti. A fine cottura unite la panna, una noce di burro e parmigiano a vostro gradimento.
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