Ingredienti per 4 persone:
g 300 di farina di grano duro
n. 3 uova fresche
sale
Preparazione:
Versare sulla spianatoia la farine, fare un buco al centro della montagnola, rompervi dentro le uova, unire il sale, impastare e lavorare l'impasto fino a quando sarà liscia ed uniforme. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Stenderla con il mattarello e lavorarla secondo le preferenze, oppure usare le macchine per la pasta.
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