CANNELLONI AI FUNGHI

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di funghi tritati,1 cipolla media tritata,1 spicchio d'aglio,1 cucchiaio di timo tritato,1/2 cucchiaino di noce moscata,4 cucchiai di vino bianco,4 cucchiai di pangrattato,12 fogli di pasta per cannelloni,scaglie di parmigiano,Per la salsa: 1 peperone rosso,1 bicchiere di vino bianco, 2 tazze di passata di pomodoro,2 cucchiai di concentrato di pomodoro,1 cucchiaino di zucchero.

Preparazione:
Scalda il forno a 200°.Poni in 1 tegame funghi cipolla e aglio, aggiungi il timo, la noce moscata e il vino, copri e porta a bollore per 10minuti.Scalda la griglia, taglia a metà peperone e arrostiscilo.Toglili la buccia e passalo nel mixer col vino e versa tutto in 1 tegame.Mescola gli altri ingredienti della salsa sala e pepa.Fai sobbollire per 10 min.Copri la base di 1 pirofila con 1 strato sottile di salsa, riempi i cannelloni con la composta di funghi.Adagiali nella pirofila, spargi sopra il resto della salsa.Copri con la carta da forno e infornate per 40 minuti.