INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- Pasta corta 250g
- 2-3 etti di guanciale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 bustine di zafferano
- pinoli
- Funghi freschi o congelati
- olio extra vergine d'oliva
PREPARAZIONE
far soffrigere il guanciale tagliato a cubetti sull'olio caldo per circa 10 minuti, aggiungere a questo punto il vino un pò alla volta aspettando altrettanti 10 minuti. Nel frattempo iniziate a far bollire l'acqua quando sarà calda riempitene un bicchiere e fate sciogliere lo zafferano mettete il liquido giallignolo un pò alla volta in padella e nello stesso momento anche i funghi fate cuocere per 15min. Ora prendete una nuova padella e fate riscaldare i pinoli tostandoli. Infine uniniteli all'altra padella levate la pasta 1-2 min prima della cottura e completate la cottura insieme al sugo. Il piatto è pronto buon appettito
